«Место, где всегда тепло»
Загородный клуб «Завидное», Московская область
В ресторанную сферу Ирина попала случайно — устроилась официантом и… осталась. Полюбила эту сферу за живое общение с разными людьми.
А 1 января 2014 года в ее жизни появилось «Завидное». Тогда это был всего лишь небольшой участок земли, озеро и шатер. Начали с платной рыбалки: зарыбляли озеро, ждали рыбаков, коптили рыбу в собственной маленькой коптильне. А чтобы людям было тепло, Ирина готовила еду на костре — была и поваром, и официантом.
Сегодня «Завидное» — это 29 домов для проживания, ресторан, банкетные площадки, классическая русская баня и спа-комплекс, управляемый искусственным интеллектом. Лесной массив площадью 5 гектаров и три озера. Есть земля под застройку — и планы на расширение. В 2025 году ресторан загородного клуба стал победителем в номинации «Ресторанный бизнес» в премии Сбера «Любимый малый бизнес».
«Стоять на месте — это не для нас, ведь каждый день нужно становиться лучшей версией себя»,
— говорит Ирина.
Ей нравится выращивать цветы — это хобби Ирины, она отучилась на ландшафтного дизайнера и теперь сама занимается благоустройством клуба. По утрам, пока гости еще спят, Ирина проходит по территории и вспоминает тот первый день, когда здесь были только озеро и шатер. С тех пор вырос и клуб, и лес вокруг, а тепло, которое она тогда разожгла для нескольких рыбаков, никуда не делось — оно просто согревает все больше людей.
Лайфхаки для удачной рыбалки
  1. Смотрите не на погоду, а на ее перемену. Рыба активнее всего перед сменой погоды — за день-два до похолодания или перед теплым фронтом.
  2. Утро и вечер — не догма, а отправная точка. В жару рыба уходит на глубину днем и выходит кормиться на рассвете и закате. Но на зарыбленном озере, где рыбу подкармливают, расписание может сдвигаться — спрашивайте у местных, когда был последний закорм.
  3. Не шумите у берега. На небольшом озере рыба привыкает к тишине и осторожна. Громкие разговоры и хлопанье дверьми машины у воды отпугивают рыбу.
  4. Прикормка решает больше, чем снасть. Дорогой спиннинг не спасет, если рыба не собрана в точке. Начинайте с малого: горсть прикормки, подождите, наблюдайте. Лучше докармливать понемногу, чем высыпать ведро сразу.
  5. Меняйте наживку, а не место. Прежде чем переходить на другой берег, попробуйте три-четыре разные насадки в одной точке. Часто рыба стоит рядом — просто ждет «свое» лакомство.
  6. Записывайте. Дата, погода, глубина, наживка, время поклевки — заметки в телефоне за сезон превращаются в личную карту клева. Через год вы будете знать свой водоем лучше любого справочника.
  7. Хорошая компания важнее улова. Самые запоминающиеся рыбалки — не те, где поймали больше всех, а те, где было тепло. Именно с этого когда-то и началось «Завидное»: озеро, шатер и несколько рыбаков, которым просто было хорошо вместе.